W - Z

·        CIASTO:

-  4 JAJKA

- 2 SZKLANKI MĄKI

- 1 SZKLANKA CUKRU

- 1 SZKLANKA OLEJU (½ SZKLANKI MLEKA ½ SZKLANKI OLEJU)

- 2 ŁYŻKI KAKAO

- ½ SŁOIKA DŻEMU

- 1 ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA

- 1 ŁYŻECZKA SODY

CUKIER UTRZEĆ Z JAJKAMI, DODAWAĆ KOLEJNO: OLEJ, PROSZEK DO PIECZENIA, SODĘ, DŻEM, MĄKĘ. WYLAĆ NA BLASZKĘ POŁOWĘ CIASTA I PODPIEC. NA PODPIECZONE CIASTO WLEWAMY TWAROGOWĄ MASĘ I RESZTĘ CIASTA.

·        MASA TWAROGOWA:

-75 DAG. TWAROGU

- ½ SZKLANKI CUKRU

- ½ KOSTKI MASŁA

- 3 JAJKA (UBIĆ PIANĘ Z BIAŁEK)

- ½ ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA

- 1 ŁYŻKA MĄKI ZIEMNIACZANEJ

MAKOWIEC

·        CIASTO:

- 40 DAG. MĄKI

- 2 JAJKA

- 15 DAG. MASŁA

- 5 DAG. DROŻDŻY

- 2 ŁYŻKI GĘSTEJ ŚMIETANY

- 10 DAG. CUKRU PUDRU

·        FARSZ:

- 30 DAG. MAKU

- 1 LITR MLEKA

- 10 DAG. MASŁA

- ½ SZKLANKI MIODU

- 10 DAG. MIGDAŁÓW

- 10 DAG. ORZECHÓW

- 3 ŁYŻKI RODZYNEK

- 3 JAJKA

- KIELISZEK RUMU

- 1 CUKIER WANILIOWY

- 1 SZKLANKA CUKRU

- 1 ŁYŻKA POSIEKANEJ SMAŻONEJ SKÓRKI POMARAŃCZOWEJ

DROŻDŻE ROZMIESZAĆ ZE ŚMIETANĄ. MASŁO POSIEKAĆ Z MĄKĄ, DODAĆ CUKIER, JAJKA DROŻDŻE. Z TYCH SKŁADNIKÓW WYROBIĆ LŚNIĄCE CIASTO. 

PRZYGOTOWAĆ FARSZ: 

MAK OPŁUKAĆ ZALAĆ WRZĄCYM MLEKIEM I GOTOWAĆ 40 MINUT, OSĄCZYĆ NA SICIE, ZEMLEĆ TRZYKROTNIE. MASŁO ROZPUŚCIĆ Z MIODEM I CUKREM WANILIOWYM, DODAĆ BAKALIE, WYMIESZAĆ. DODAĆ MAK I MIESZAJĄC SMAŻYĆ 10-15 MINUT. ŻÓŁTKA UTRZEĆ Z CUKREM DO BIAŁOŚCI, BIAŁKA UBIĆ NA PIANĘ. OSTUDZONY MAK POŁĄCZYĆ Z ŻÓŁTKAMI, DODAĆ PIANĘ, WYMIESZAĆ Z RUMEM. CIASTO ROZWAŁKOWAĆ I GRUBO POSMAROWAĆ FARSZEM, ZWINĄĆ. UŁOŻYĆ NA NATŁUSZCZONEJ BLASZE, ZOSTAWIĆ W CIEPLE ABY WYROSŁO. POLAĆ STOPIONYM MASŁEM I PIEC 60 MINUT W TEMPERATURZE 180°C.

KREMÓWKI PAPIESKIE

·        MASA BUDYNIOWA I :

- 3 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ

- 3 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ

- 5 JAJEK

- 6 ŁYŻEK CUKRU

- 1 LITR MLEKA

- 1 CUKIER WANILIOWY

- CUKIER PUDER (DO POSYPANIA)

MĄKA ZIEMNIACZANA, MĄKA PSZENNA, 3 ŻÓŁTKA, 5 ŁYŻEK CUKRU, CUKIER WANILIOWY WYMIESZAĆ Z ¾ SZKLANKI MLEKA. DO GOTUJĄCEGO SIĘ MLEKA WLAĆ ROZMIESZANE ŻÓŁTKA Z MĄKĄ, CUKREM I MLEKIEM, CIĄGLE MIESZAJĄC. ZDJĄĆ Z OGNIA, DODAĆ 2 ŻÓŁTKA ROZBITE Z ODROBINĄ MLEKA. BIAŁKA Z 2 JAJEK UBIĆ Z 1 ŁYŻECZKĄ CUKRU. WYMIESZAĆ CAŁOŚĆ. ODSTAWIĆ NA OK. 10 MINUT

·        MASA BUDYNIOWA II:

- 30 ŻÓŁTEK

- 30 DAG. CUKRU

- 1 CUKIER WANILIOWY

- 10 GAD. MĄKI

- 1 LITR MLEKA

- CUKIER PUDER (DO POSYPANIA)

Z ŻÓŁTEK I CUKRU UBIĆ KOGIEL - MOGIEL, DODAĆ MĄKĘ, WYMIESZAĆ. MLEKO ZAGOTOWAĆ I MIESZAĆ, WLAĆ MASĘ JAJECZNĄ, ZAGOTOWAĆ. NA POKROJONE Z CIASTA KWADRATY NAŁOŻYĆ WYBRANĄ MASĘ BUDYNIOWĄ. PRZYKRYĆ POZOSTAŁYMI KWADRATAMI. POSYPAĆ CUKREM PUDREM.

CIASTO ZE SŁONECZNIKIEM

·         UPIEC BISZKOPT Z 6 JAJEK.

UBIĆ 2 DUŻE ŚMIETANY Z 4 ŁYŻKAMI CUKRU, DODAĆ 5 ŁYŻEK ŻELATYNY NAMOCZONYCH W SZKLANCE MLEKA, JAK NAPĘCZNIEJE WSTAWIĆ DO GORĄCEJ WODY, OSTUDZIĆ WLAĆ DO ŚMIETANY.                                                                 

BISZKOPT PRZEKROIĆ NA PÓŁ, WLAĆ TĘŻEJĄCĄ ŚMIETANĘ I PRZYKRYĆ DRUGĄ CZĘŚCIĄ BISZKOPTU.                                                          

MLEKO SKONDENSOWANE SŁODZONE GOTOWAĆ 3 ½ GODZINY. OSTUDZIĆ. UTRZEĆ Z ½ KOSTKI MASŁA I ½ KOSTKI MARGARYNY „KASIA”. POSMAROWAĆ NA WIERZCHU.

20 DAG. SŁONECZNIKU (ŁUSKANEGO) PRAŻYĆ NA PATELNI Z 3 ŁYŻKAMI MASŁA I 4 ŁYŻKAMI CUKRU PUDRU. OSTUDZONY SŁONECZNIK POSYPAĆ NA KARMELU.

CIASTO AMERYKAŃSKIE

·        SKŁADNIKI:

- 1 ½ SZKLANKI CUKRU

- 5 JAJEK

- 4 ½ SZKLANKI MĄKI

- 1 ½ SZKLANKI OLEJU

- 3 ŁYŻECZKI CYNAMONU

- 2 ŁYŻECZKI KAKAO

- 3 ŁYŻECZKI SODY

- 2 KG. JABŁEK (POKROJONYCH W KOSTKĘ)

PIEC 1 GODZINĘ